|
ملفوف الباذنجان
السلام عليكم ورحمة الله
انا ام عبد الله الاخوة والاخوات الكرام أقدم لكم طبخة ملفوف الباذنجان أرجو ان تنال اعجابكم المقادير 1- كيلوين باذنجان حجم كبير 2- نصف كيلو لحمة مفرومة ناعمة 3- بصلتين حجم وسط 4- قليل من الفلفل والبهار والملح 5- زيت مازولا للقلي 6- ملعقتين كبار من د بس البندورة طريقة التحضير: - يغسل الباذنجان ويقشر ومن ثم يشرح شرائح طولانية رفيعة وبعدها تقلى بالزيت نصف تقلايه وتبرد الشرائح في صينية . - تقلى اللحمة مع البصلة المفرومة ناعمة بقليل من الزيت ويوضع معها قليل من الملح والفلفل والبهارحتى تنضج . - بعد ذ لك نأتي بصينية الفرن حيث نلف اللحمة بشرائح الباذنجان واحدة واحدة كما نلف ملفوف ورق العنب ( اليبرق) فيصبح منظر الصينية مثل صينية البقلاوة . - بعد ذلك يحل دبس البندورة بقليل من الماء ويغلى حتى تصبح مرقة وتسكب فوق صينية ملفوف الباذنجان وتوضع في الفرن مدة ربع ساعة ويشقروجه الصينية خمس دقائق فيصبح ملفوف الباذنجان جاهزا ويقدم مع الارزالمفلفل والشعيرية وصحتين وعافية |
رد: ملفوف الباذنجان
|
رد: ملفوف الباذنجان
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كل الشكر عالمعلومات الجميلة شـكــ وبارك الله فيكم ـــرا |
رد: ملفوف الباذنجان
شكرا لكم
بارك الله بكم |
رد: ملفوف الباذنجان
هذي الطبخة المفضلة لدى ام عبود ولدّي
شكرااا ام عبدالله وبانتظار اطباق جديدة |
رد: ملفوف الباذنجان
اقتباس:
وهو الطبق المفضل لدي ايضا انا وام عبد الله |
رد: ملفوف الباذنجان
يوجد طريقة قريبة منها ولكن بدلا من تقطيع الباذنجان يحفر قلبه ويحشى بمثل هذه الحشوة ويشترط في الباذنجان ان يكون صغيرا ومدورا ولا يوضع عليها دبس البندورة وتسمى منزلة
|
رد: ملفوف الباذنجان
اقتباس:
الان عرفنا مهاراتك الخفية وراء كواليس المطبخ |
رد: ملفوف الباذنجان
بارك الله بك خالة أم عبد الله على الطبخة ......... وهيه يتشبه أكلة بعملها بس بكون البانجان صغير كتير منقشروا مخطط ومنقليه ومنحشيه اللحمة والباقي متل ما تفضلتي |
رد: ملفوف الباذنجان
اقتباس:
|
| الساعة الآن 11:06 PM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir
جميع المشاركات المكتوبة تعبّر عن وجهة نظر كاتبها ... ولا تعبّر عن وجهة نظر إدارة المنتدى |