دجاج مع البندوره والحامض
المقادير

- كيلو من أفخاذ الدجاج
- نصف كوب من الزيت النباتي
- كوب من عصير البندورة الطازج
- ربع كوب من عصير الحامض
- نصف كوب من الماء
- حبتان من الجزر
- 250غرام من الفطر(المعلب)
- 5 فصوص من الثوم المسحوق
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- رشة من الملح
- رشة من البهار حسب الذوق

طريقة التحضير والطهي

ينظف الدجاج ويغسل ويوضع في مصفاة
يقشر الجزر ويقطع إلى دوائر
أما الفطر فتقسم كل حبة منه إلى قسمين
يقلى الدجاج بالزيت بعد تسخينه حتى يصبح لونه أشقر يرفع ويوضع على مناديل ورقية
يقلى الجزر مع الفطر بالزبدة على نار خفيفة في مقلاة أخرى
يمزج الثوم مع القليل من الزيت وعصير البندورة وعصير الحامض ويرش الملح مع البهار
تغطس قطع الدجاج بصلصة البندورة وتوزع داخل وعاء عميق
يسكب فوقها الماء مع الفطر والجزر وتطهى على نار متوسطة حتى نضوج الكل وتقدم في طبق واسع ساخنة0 مع الارز المفلفل

وصحتين وهنا

ام عبدالله