وفقا لطبيعة المجتمع الذي تعيشين به واسلوبكم في الضيافه فمن الجيد ان توفري قدر الامكان حاجات الضيافه التي تعتبر أساسية لديكم وتحفظيها بطريقة تضمن استهلاكها على المدى البعيد وليس القريب .. البعض يقوم بتجميد المعجنات بعد اخراجها من الفرن بحيث يحتاج الامر لتسخينها فقط قبل ان تعود لتصبح وكأنها خبزت لتوها .. البعض يحتفظ بالجاتوه ايضا بوضعه في علب بلاستيكيه مغلقة باحكام ثم اخراجه قبل الاستخدم بوقت كافي ليذوب عنه التجميد ويعود لطبيعته .. جربت هذه الطريقة سابقا في المناسبات المختلفة حين يتوافر لدي كميات من الجاتوه سواء تلك التي اشتريها لاضايف بها ثم لا تستهلك كلها أو حتى حين يحضر لي الضيوف احيانا كمية اكثر من كبيرة في زياراتهم .. عادة اقوم بتوزيع هذا الجاتوه فإذا كانت الكمية اكبر فالتجميد حل مثالي جدا ويحافظ على الجاتوه وكأنه طازج بشرط حسن تغليفه جيدا بحيث لا يتغضن أو يتعرض للهواء الخارجي ..


يفضل ايضا الاحتفاظ بعلبة من الشوكلاته أو السكاكر أو حتى الملبس لتقديمها للضيوف حين يأتون فجأة .. بالتأكيد يجب ابعاد هذه العلبة عن الاطفال فسيستهلكونها في يوم أو يومين على الأكثر .. هي علبة مخصصة للضيوف ولا مانع من حفظها في مكان بعيد إن كان اطفالك من النوع الذي يفتش في كل شيء .. بالتأكيد ايضا عليك تفقد هذه العلبة من وقت لآخر والتأكد من صلاحية المواد الموجوده بها .. في العيد الماضي ذهب زوجي لزيارة احد اصدقائه في منزله .. هذا الصديق لا يعيش في منزله هذا ويحضر إليه كل عام أو عامين مرة .. بعد عوده زوجي وهو يغير ملابسه تذكر وجود حبة من الشوكلاته في جيبه اعطاها له الصديق كهدية لابنتنا ليقدمها زوجي لها بعد عودته ..اعطاني زوجي حبة الشوكلاته لآكلها لكني لم أفعل حيث اتبع حمية .. فتحتها لأعطيها ابنتي .. سبحان الله لا ادري لماذا ولسبب ما نظرت لحبة الشوكلاته قبل أن اعطيها إياها لألاحظ وجود شييء يشبه مسحوق الشوكلاته عليها .. كأنها متفتته .. نظرت بشكل أفضل لأكتشف وجود ( دوده ) بحبة الشوكولا .. صعقت .. أريتها لزوجي ليصعق هو الآخر.. كانت أبنتي ستأكلها لكن الله سلم .. الشوكلاته فاخره والصديق كريم ومنزلهم مشهود له بالنظافة والتنظيم .. لكن تفصيل صغير مثل هذا ولعدم اهتمامهم بتواريخ الصلاحية والانتهاء خاصة وهو لا يعيش بمنزله فلابد ان هذه الشوكلاته لديه منذ اعوام مضت لكنه لم ينتبه لذلك .. نتيجه لكل هذا وبالتأكيد فزوجي لن يتناول عندهم اي نوع من الضيافه بعد الآن كما اني لم اعد اتناول الشوكلاته عند اي ممن اذهب اليهم بعد هذه الواقعه .. والأهم اني ارويها لكل من يحرص على تقديم الشوكلاته كصنف للضيافه ..


إن كان لديك علبة للحلويات مخصصة للضيوف فبغض النظر عن التوفير .. لا تنسي تفقدها اليوم



إن كنت تتوقعين ضيوفا فجائيين على الغداء او العشاء احيانا فقومي بتجهيز طعام يكفيهم في الفريزر .. جهزي طعامك وعبئيه بالوحدات وبما يكفي حصة شخص واحد لكل عبوه .. مثلا الدجاج غلفي كل ربع دجاجه بمفردها .. اللحم يجمد بالربع كيلو .. عصاج جاهز .. كفته مجمده بالوحدات .. برجر .. ناجتس .. الخ .. مثل هذه الاكلات التي تستطيعين اعدادها بالحصة المفرده احرصي على وجودها بالمنزل لتضيفي بها ضيوفك حين يحل موعد الطعام دون اعداد مسبق ..

__________________