العدس يفوق اللحم في قيمته الغذائية

07-29-2011

أبو نفيسه

تاريخ التسجيل: Aug 2008

الدولة: سوريا

المشاركات: 12,230
معدل تقييم المستوى: 10

العدس يفوق اللحم في قيمته الغذائية

العدس يفوق اللحم في قيمته الغذائية

أظهرت أحدث الأبحاث والدراسات في مجال التغذية أن إضافة العدس خصوصا، والبقوليات عموما، إلى الغذاء، يحمى القلب ويقلل فرص تعرضه للأزمات والمشكلات الصحية الخطيرة. فقد وجد الباحثون أن خطر إصابة الرجال والنساء الذين واظبوا على تناول البقوليات، والعدس بالذات، لأربع مرات أسبوعيا، بأمراض القلب التاجية على مدى 19 عاما، كان أقل بنسبة 22 %،

مقارنة بمن تناولوها لمرة واحدة في الأسبوع.ولاحظ الباحثون بعد إجراء الفحوصات الطبية على 9600 أمريكي من الأصحاء غير المصابين بأمراض القلب، أن قراءات ضغط الدم والكولسترول عند الأشخاص الذين يعشقون العدس والبقول كانت أقل من مثيلاتها عند الآخرين، كما انخفضت احتمالات تعرضهم للإصابة بداء السكري أو ارتفاع ضغط الدم الشرياني.ويعتبر العدس من أغلى وأغنى البقوليات على الإطلاق في العناصر الغذائية، فهو يعادل اللحم من حيث القيمة الغذائية، بل يفوقه في بعض النواحي لأنه يحتوى على مواد كربوهيدراتية وبروتينية وزلالية ودهنية أيضا، وهذه العناصر تجعل مقدارا من العدس لا يتجاوز 50 جراما يعطى 333 سعرا حراريا، لذا ينصح به كغذاء أساسي لمن يبذلون مجهودات عضلية شاقة.‏

ولفت الخبراء إلى أن العدس يحتوى أيضا على الكالسيوم والفسفور الحديد، الذي يفيد في تقوية العظام والأسنان والدم والأعصاب.‏

كما تساعد قشور العدس في مكافحة الإمساك وإدرار البول ومعالجة حالات فقر الدم والأنيميا، موضحين أنه لا يناسب مرضى السمنة والأمعاء الضعيفة والمصابين بأمراض المعدة والكبد والكلى والمرارة.‏

ويحتوى أيضا على نسبة عالية من البروتين الضروري لبناء الجسم يحتوى على فيتامينات عديدة وخاصة فيتامين «ب» المركب، كما أنه مدر للبول.‏

ويلعب دورا هاما في تقوية الجهاز العصبي، ويساعد في تقوية العظام والأسنان ويساعد في تقوية الدم وأن قشور العدس تفيد في معالجة الإمساك، كما يفيد في زيادة وزن الأطفال.‏

__________________
إذا أنتَ أكثرتَ الصلاةَ على الذي
صلى عليه الله ُ في الايات ِ
وجـعلـتـَـها ِوردا ً عليكَ مُـحـتما ً
لاحتْ عليكَ دلائلُ الخيرات

عبدالقادر حمود

مشاهدة ملفه الشخصي

إرسال رسالة خاصة إلى عبدالقادر حمود

البحث عن كل مشاركات عبدالقادر حمود
دخول المنتدى بإسم عبدالقادر حمود

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code is متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة قوانين المنتدى

تعليمات المشاركة

لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة

لا تستطيع الرد على المواضيع

لا تستطيع إرفاق ملفات

لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة

الابتسامات متاحة

كود [IMG] متاحة

كود HTML معطلة

قوانين المنتدى

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
مالذة العيش الا صحبة الفقرا	عبدالقادر حمود	الصوتيات والمرئيات	2	04-02-2014 01:12 AM
دع الحرص على الدنيا وفي العيش لا تطمع	عبدالقادر حمود	السِــيرْ وتـراجم أعــلام الإســـلام	9	11-19-2011 08:20 PM
مجدرة العدس.. طبق مغذ وسهل الهضم	عبدالقادر حمود	القسم العام	0	11-19-2011 02:18 AM
العيش مع أسرة عاصية	عبدالقادر حمود	الفقه والعبادات	5	07-07-2010 10:38 PM
الصناعات الغذائية التقليدية	عبدالقادر حمود	القسم العام	10	09-03-2009 10:56 PM