أنت غير مسجل في منتديات البوحسن . للتسجيل الرجاء إضغط هنـا

آخر 10 مشاركات
الأذكار           اللهم رحمتك أرجو فلا تكلني إلى نفسي طرفة عين ِ وأصلح لي شأني كله لا إله إلا أنت           
العودة   منتديات البوحسن > المنتديات العامة > القسم العام

القسم العام المواضيع العامة التي ليس لها قسم مخصص

إضافة رد
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع
قديم 08-05-2009
  #1
العكيدي
محب فعال
 
تاريخ التسجيل: Sep 2008
المشاركات: 48
معدل تقييم المستوى: 0
العكيدي is on a distinguished road
افتراضي الشاي وابريقه .. رحلة طويلة عبر التاريخ

الشاي وابريقه .. رحلة طويلة عبر التاريخ




الجاي أو الشاي من التركية عن الفارسية : هو نبات من فصيلة الكامليات يتخذ من مغلي ورقة مع السكر شراب دافئ لذيذ و قيل التتر يطبخون الشاي بالملح لا بالسكر و يأكلون معه البصل و قد لا يجاريه في انتشار شربه في الأرض شراب آخر و أجوده السيلاني و بعض الصيني .

و الجاي عرفته الصين و استعملته قبل الميلاد بألفين و سبعمئة سنة و منها انتقل إلى اليابان و لم تتعود شربه إلا في القرن التاسع الميلادي ومن اليابان انتقل إلى الهند و منه إلى أوروبا في القرن السادس عشر الميلادي و قيل في أواسط القرن السابع عشر و لتناوله قديما طقوس و عادات و أوقات محددة من النهار .‏

و أول ما عرف في إنكلترا سنة 1650 ثم استعمل في فرنسا من العقاقير الطبية سنة 1356 إلى أن عم استعماله فيها شرابا سنة 1814 و حرمه في أول عهده رجال الدين .‏

و الجايخانه من التركية من جاي المشروب المتقدم ذكره و دان بمعنى دار يريدون محل شرب الجاي و هي مقهى صغير سميت بذلك على التغليب .‏

هذا عن شراب الشاي أما ماذا عن ابريق الشاي فقد أعد الزميل ياسر حمزة دراسة قيمة نشرت في جريدة الثورة نستقيها لاستكمال تاريخ هذا الشراب وأدواته.‏

لم يستخدم إبريق الشاي مباشرة بعد اكتشاف الشاي ففي البدايات استعملت قدور الطبخ العميقة لغلي وريقات الشاي ثم تطور الأمر و أصبحت هذه الوريقات تطحن بعد تجفيفها لتصبح بودرة الشاي توضع في كوب مع الماء المغلي .‏

إلا أن الناس و مع مرور الزمن توقفوا عن استخدام بودرة الشاي و بدؤوا باستخدام أوراقه الكاملة و نقعها و مع بداية هذا التحول في استخدام الشاي ظهرت الحاجة لاستخدام أباريق الشاي التي صممت خصيصا بهدف النقع .‏

و يرجع تاريخ أباريق الشاي إلى سلالة أسرة مينغ الحاكمة في الصين حوالي القرن الخامس عشر و أول من ابتدع إبريقا للشاي هو خزاف من مقاطعة يكسنغ على بعد أميال من شنغهاي و كان خشنا و غير مصقول من الحجر البني و الأحمر .‏

و يقال إن الشكل الحالي لأباريق الشاي تأثر بشكل كبير بدلة القهوة العربية التي ظهرت في الصين من خلال الرحلات التجارية بين الوطن العربي و الصين لتجارة الحرير من خلال طريق الحرير .‏

و حين قام التجار الهولنديون بجلب الشاي إلى أوروبا في عام 1610 شاركت أباريق الشاي أيضا في الرحلة و كانت صغيرة في حجمها و ذات قاعدة عريضة بأنبوب و مقبض .‏

و مع نهاية القرن السادس عشر بدأ الصينيون بصناعة أباريق الشاي الأنيقة من البورسلان ذي الرسومات الزرقاء و البيضاء كما تم إنتاج البورسلان في أوروبا في بداية القرن السابع عشر في ألمانيا ثم في فرنسا و بريطانيا بعد فترة قصيرة من ذلك الوقت حيث بدأ إنتاج أباريق الشاي و أطقمها كما قام الإنكليزي جوشوا سبود بإدخال شكل مميز لأباريق الشاي الإنكليزية من خلال إدخاله مسحوقا من العاج على عجينة البورسلان .‏

و في القرن الثامن عشر بدأت تصاميم الأباريق تأخذ شكلا أكثر إبداعا و حداثة و أصبحت تقيم حسب الطراز و الذوق في موجة من الفن الفيكتوري الذي تأثر بدوره بانعكاسات النهضة في أوروبا و الفن الياباني و الصيني مع فن المغاربة و العرب في شمال إفريقيا ثم بدأت موجة استخدام التصميمات الفنتازية و غير المألوفة مع انطلاق الثورة الصناعية في أوروبا و ظهور فن الآرت ديكو فظهرت أباريق شاي مستوحاة من الآلات و السيارات و القطارات و أصبحت التصاميم أكثر عملية و فعالية لمتطلبات العصر .‏

و مع العام 1970 ابتكرت الأباريق التي على شكل حيوانات و زهور و نباتات مختلفة الشكل و التصميم و استمرت هذه الموجة الفنتارية إلى سنة 1980 حيث رجعت الكلاسيكية و الأناقة إلى تصميم إبريق الشاي و أصبحت الرسوم و الزخارف الفيكتورية الكلاسيكية مطلوبة من جديد.‏
__________________
بطيب طه طاب نسيمك يا طيبة
العكيدي غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
قديم 08-06-2009
  #2
نوح
رحمتك يارب
 
تاريخ التسجيل: Aug 2008
المشاركات: 2,437
معدل تقييم المستوى: 18
نوح is on a distinguished road
افتراضي رد: الشاي وابريقه .. رحلة طويلة عبر التاريخ

يعطيك العافيه
__________________

نوح غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
اليكم طريقة تحضير بيتزا على الصاج بمذاق رائع الـــــفراتي القسم العام 0 05-23-2011 10:19 PM
حتى لانشرب الشاي بنكهة البول عبدالقادر حمود القسم العام 0 08-14-2010 03:55 PM
اسم حلب في التاريخ نوح ركن بلاد الشام 3 11-06-2009 04:01 PM
كود التاريخ والساعة عبدالقادر حمود قسم الحاسوب 2 04-10-2009 07:24 AM
الشاي ضيافة تاريخية عبدالقادر حمود القسم العام 5 08-26-2008 12:42 PM


الساعة الآن 12:12 PM




جميع المواضيع و الردود المطروحة لا تعبر عن رأي المنتدى بل تعبر عن رأي كاتبها

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir