أنت غير مسجل في منتديات البوحسن . للتسجيل الرجاء إضغط هنـا

آخر 10 مشاركات
الأذكار           اللهم إني أسألك علماً نافعاً ، ورزقاً طيباً ، وعملاً متقبلاً           

القسم العام المواضيع العامة التي ليس لها قسم مخصص

إضافة رد
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع
قديم 12-02-2008
  #1
مريم
محب متألق
 الصورة الرمزية مريم
 
تاريخ التسجيل: Sep 2008
الدولة: uae
المشاركات: 141
معدل تقييم المستوى: 16
مريم is on a distinguished road
افتراضي شيخ المحشي

شيخ المحشي والبعض يسميه شيخو (كوسا بلبن)

وهي عبارة عن كوسا بلبن وهي خفيفة على المعدة لا سمن ولا دهن وفوق كل هذا لذيذة وسهلة العمل حتى أنه يمكنك عمل كمية كبيرة وتخزينها بالفريزر فإليكم الطبخة بالتفصيل:

كوسا صغيرة الحجم (الكمية حسب الرغبة)
لحمة ناعمة
بهارات
زيت للقلي
لبن روب زبادي
صنوبر
زيت للقلي

الطريقة:

تحفر الكوسا كلها ولكن فقط يحفر منها ماسورة فقط يعني لا نحفرها لآخرها فقط ما تخرجه لنا محفارة الكوسا لأول مرة من اسطوانة طويلة وفقط

نسوي اللحمة على النار مع ملح وبهار حتى تنضج تماماً ونتركها لتبرد

نحشي الكوسا باللحمة الناعمة

نغلي زيت على النار ونسقط فيه الكوسا حتى نلاحظها بأن قشرتها الخضراء قد تجعدت وأصبح لونها ذهبياً

نغلي ماء ونسقط فيه الكوسا لمدة عشر دقائق (حتى تطرى قليلاً) ثم نخرجها ونصفيها

نطبخ لبن على النار ونضع فيه نشاء مثلاً كل لتر لبن فيه ثلاث إلى أربع ملاعق نشاء مطوفحة مع ملعقة صغيرة ممسوحة ملح (أو حسب الرغبة) يعني مليانة ويمكن إضافة مكعب ماجي حسب الرغبة

وعندما يسمك اللبن نسكبه في جاط بايركس كبير

نأتي بالكوسا ونصفها بشكل جذاب فوق اللبن وقمنا بوضع الكوسا بعد اللبن حتى لا يغرق الكوسا باللبن إذا وضعنا اللبن فوق الكوسا وبهذه الطريقة سوف يظل نصف الكوسايات ظاهر لفوق وشكله جذاب أكثر.

نسوي الصنوبر بقليل من السمنة ونرشهم فوق الكوسا واللبن

يقدم الطبق إما دافئاً (يخرج قبل الأكل ليكتسب حرارة الجو) أو يسخن قليلاً بالفرن (من جهتي أطيب بحرارة الجو)

يقدم مع رز مطبوخ بشكل عادي مع شعيرية محمصة

وصحة وعافية
__________________
جاء في الأثر:" لو ركب ابن آدم الريح

هرباً من رزقه

لركب الرزق البرق حتى يقع في فم ابن آدم

فسبحان مالك الملك، الخالق الرازق،

الحنان، المنّان، أرحم الراحمين
مريم غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
قديم 12-02-2008
  #2
ابوعبدالله
عضو شرف
 
تاريخ التسجيل: Aug 2008
الدولة: دير الزور - الكرامة
المشاركات: 2,061
معدل تقييم المستوى: 18
ابوعبدالله is on a distinguished road
افتراضي رد: شيخ المحشي

أشكرك إم محمد على ما كتبت عن شيخ المحشي
ولكن بعض أفراد أسرتنا يحبونه على المرقة الحمراء
خصوصا أبو عبد الله فجربيه انه طيب ولذيذ

أختك ام عبدالله
ابوعبدالله غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
قديم 12-03-2008
  #3
مريم
محب متألق
 الصورة الرمزية مريم
 
تاريخ التسجيل: Sep 2008
الدولة: uae
المشاركات: 141
معدل تقييم المستوى: 16
مريم is on a distinguished road
افتراضي رد: شيخ المحشي

جربناها وما عاد نطبخها الا مع المرقة الحمراء

الله يعطيك العافية ام عبدالله

اسعدني تواصلك الجميل
__________________
جاء في الأثر:" لو ركب ابن آدم الريح

هرباً من رزقه

لركب الرزق البرق حتى يقع في فم ابن آدم

فسبحان مالك الملك، الخالق الرازق،

الحنان، المنّان، أرحم الراحمين
مريم غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
قديم 04-14-2009
  #4
الـــــفراتي
عضو شرف
 الصورة الرمزية الـــــفراتي
 
تاريخ التسجيل: Aug 2008
المشاركات: 2,649
معدل تقييم المستوى: 18
الـــــفراتي is on a distinguished road
افتراضي رد: شيخ المحشي

مشكووووره اختى الفاضله تقبلى مرورى
الـــــفراتي غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
قديم 04-14-2009
  #5
نوح
رحمتك يارب
 
تاريخ التسجيل: Aug 2008
المشاركات: 2,437
معدل تقييم المستوى: 18
نوح is on a distinguished road
افتراضي رد: شيخ المحشي

:extra139:
__________________

نوح غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
قديم 04-19-2009
  #6
مريم
محب متألق
 الصورة الرمزية مريم
 
تاريخ التسجيل: Sep 2008
الدولة: uae
المشاركات: 141
معدل تقييم المستوى: 16
مريم is on a distinguished road
افتراضي رد: شيخ المحشي

العفو


بارك الله بكم
__________________
جاء في الأثر:" لو ركب ابن آدم الريح

هرباً من رزقه

لركب الرزق البرق حتى يقع في فم ابن آدم

فسبحان مالك الملك، الخالق الرازق،

الحنان، المنّان، أرحم الراحمين
مريم غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
السمك المحشي بالفرن عبدالقادر حمود القسم العام 0 01-14-2012 01:49 AM


الساعة الآن 03:03 PM




جميع المواضيع و الردود المطروحة لا تعبر عن رأي المنتدى بل تعبر عن رأي كاتبها

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir