الخضار والفاكهة تفيد القلب
الخضار والفاكهة تفيد القلب
اكدت دراسة دولية أن اتباع نظام غذائي غني بالفواكه والخضار يقلص من مخاطر الإصابة بأزمات قلبية فيما تناول الأطعمة المالحة والمقلية يزيدها.
وأشار الباحثون إلى أن الذين يتناولون الأطعمة المقلية والمقبلات المالحة والبيض واللحوم «النظام المسمى «الغربي» تزداد لديهم مخاطر الإصابة بنوبة قلبية بنسبة 35% أكثر من أولئك الذين يتناولون قليلا أو لا يتناولون قطع الأطعمة المقلية.
وأوضحت الدراسة أن الأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً غنياً بالخضار النيئة أو المطبوخة والفاكهة تقل لديهم مخاطر الإصابة بأزمة قلبية بنسبة 30 % قياساً إلى أولئك الذين يستهلكون قليلاً من الفاكهة والخضار، أما بالنسبة للنظام الغذائي من النوع الثالث المسمى «النظام الشرقي» الذي يحتوي على مواد مثل التوفو وصلصة الصويا فيبدو أن تأثيره ضعيف على خطر الإصابة بنوبة قلبية، فالتوفو مثلا يملك خصائص تحمي القلب لكن صلصة الصويا التى تحتوي على نسبة عالية من الملح تقضي على هذه الخصائص.
__________________
التعديل الأخير تم بواسطة نوح ; 11-02-2008 الساعة 12:04 PM